흔히들 음식에도 ‘궁합’이 있다고 하죠? 음식궁합이란, 음식들을 서로 함께 먹었을 때, 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화를 말한답니다. 음식 가운데 함께 먹으면 이로운 것이 있고 해로운 것이 있는데요. 알고 먹으면 효과가 배가되는 음식! 푸르덴셜스토리와 함께 알아 볼게요.  

 

soondooboo bento
soondooboo bento by gamene 저작자 표시

 

같이 먹으면 좋은 음식 궁합

같이 먹으면 더욱 맛이 좋을 뿐만 아니라, 건강에 좋고 질병까지 예방하는 힘을 기를 수 있는 최상의 음식 궁합이 있다는 사실 알고 계신가요? 함께 먹으면 더욱 소화가 잘되고 영양 흡수가 좋아지는 음식 궁합, 지금부터 알려드릴게요. 

 

콩+다시마 

콩에 들어 있는 사포닌 성분은 항암효과가 있지만 요오드를 지나치게 몸 밖으로 배출시키는 작용도 하는데요. 하지만 미역이나 다시마를 함께 섭취하면 체내 요오드의 균형을 유지하는데 문제가 없다고 합니다. 생두부를 살짝 데쳐서 미역이나 다시마와 함께 김치에 싸 먹으면 맛도 영양도 정말 좋겠네요.  

달걀+호박 

달걀은 호박과 함께 먹으면 단백질이 몸 안에 더 잘 흡수될 뿐만 아니라 부교감 신경의 활성화로 심리 안정 효과까지 얻을 수 있다고 하네요. 또한 달걀에 부족한 비타민C를 호박이 보완해주며 단백질 흡수를 촉진시켜 줍니다. 달걀을 입힌 호박 부침개 어떠세요? 

멸치볶음+풋고추 

멸치볶음에 들어가는 풋고추도 칼슘의 흡수율을 높이는 작용을 해서 멸치와 함께 먹으면 더욱 좋은데요. 풋고추는 기름에 볶았을 때 항암성분으로 알려진 카로틴이 몸 속으로 더 잘 흡수된다고 합니다. 멸치볶음과 풋고추로 속을 채운 김밥이나, 주먹밥을 만들어 먹으면 좋겠죠? 

닭고기+전복 

찰떡궁합 음식의 대명사! 바로 ‘닭고기와 전복’인데요. 찬 기운인 전복과 따뜻한 성질의 닭이 만나면 궁합이 잘 맞는데요. 기력이 쇠약해질 때 꼭 챙겨 드세요. 

돼지고기와 표고버섯 

돼지고기와 표고버섯은 표고버섯이 돼지고기 특유의 누린내를 중화시키고, 돼지고기로 인해 상승할 수 있는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 되는 좋은 궁합의 음식입니다. 돼지 고기를 구워 먹을 때 표고버섯도 함께 구워 먹으면 금상첨화겠죠? 

 

같이 먹으면 안 되는 음식 궁합

영양가가 높은 음식을 잘 챙겨 먹어도 소화 흡수율이 떨어진다면, 아무런 소용이 없겠죠? 궁합이 맞지 않는 음식을 함께 먹었을 때, 영양소가 파괴 되거나, 소화를 방해하는 음식들이 있는데요. 어떤 음식들인지 함께 살펴볼게요. 

초콜렛과 우유 

우유의 유지방과 초콜릿의 유지방이 결합하면 성인병을 유발할 수 있기 때문에 건강을 위해서라면 함께 먹지 않는 것이 좋겠죠? 

돼지고기와 아이스크림 

맛있는 삼겹살을 먹고 난 후, 디저트로 아이스크림을 먹으면, 온도가 일시적으로 내려가게 되어 돼지고기의 기름이 굳어지는 현상이 발생될 수 있습니다. 또한 두 음식 모두 열량이 높기 때문에 함께 먹지 않는 것이 좋겠죠? 

장어와 복숭아 

장어를 먹고 난 후, 복숭아를 먹으면 복숭아에 함유된 유기산이 장에 자극을 주어 지방의 소화를 방해하는데요. 자칫 잘 못하면 설사를 할 수도 있으니 함께 드시지 마세요. 

문어와 고사리

문어는 질기기 때문에 소화가 잘 되지 않는 음식 중 하나입니다. 고사리 또한 위장이 약한 사람에게 소화불량을 일으키는 식재료이기 때문에 소화기능이 약한 분들은 두 음식을 같이 먹지 않는 것이 좋습니다. 

오이와 무  

오이에는 비타민C가 있지만 칼로 자르면 아르코르비나제라는 효소가 나오는데요. 이 효소는 비타민 C를 파괴하는 성질을 갖고 있습니다. 그래서 무와 섞으면 무의 비타민 C가 파괴되어 비타민 섭취가 어려워집니다. 

 

약과 함께 먹으면 안 되는 음식  

건강하게 오래 살려면 식생활이 무엇보다 중요한데요. 특히 약을 먹을 때, 주의해야 할 음식들이 있습니다. 잘 못 먹게 되면, 약의 효과가 없어지거나, 부작용을 일으키는 음식들이 있습니다. 고혈압 약을 복용하시는 분들은 약을 먹을 때, 자몽주스와 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. 고혈압약과 자몽 주스는 혈압을 지나치게 낮춰 현기증, 빈맥 증상을 일으키기 때문입니다. 아스피린과 청량음료를 같이 먹는 것 역시 청량음료의 탄산이 아스피린의 흡수를 방해 해 좋지 않답니다. 

 

Doppelgänger
selva 저작자 표시비영리

함께 먹으면 약의 효과가 상승되어 부작용이 일어나는 것도 있는데요. 흔히 덜 졸리는 감기약 안에 들어 있는 카페인이 커피, 녹차와 같은 카페인 음료와 만나면 불면증, 현기증, 구토 등을 일으킬 수 있답니다. 약을 구입할 땐 반드시 의사나 약사에게 유의해야 할 음식을 물어보시고요. 되도록 약은 물과 함께 드시면 더욱 좋겠습니다. 

지금까지 음식궁합에 대해 알아 보았는데요. 앞으로 음식을 먹을 때나 만들 때 음식궁합 꼭 따져보는 것 잊지마세요!