최근 가수 이효리씨와 탤런트 이하늬씨 등 채식주의자임을 밝힌 연예인이 늘어나면서 채식에 대한 관심이 부쩍 높아지고 있습니다. 요즘의 채식 열풍은 ‘빨리빨리’에서 벗어나 느림의 미학을 즐기는 ‘슬로라이프’가 부상하는 것도 한 원인인데요. 지치기 쉬운 여름을 앞두고 가족의 건강을 위한 식단을 생각하고 계시다면 오늘 푸르덴셜스토리가 알려드리는 채식 식단을 주목해 주세요~

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massive attack:live with me by visualpanic저작자 표시

 


건강한 채식 식단으로 
슬로라이프 시작해보자!

‘슬로라이프’는 소박하고 느긋한 삶을 즐기자는 모토로, 황폐해져 가는 개인과 사회, 환경의 대안으로 제시된 라이프 스타일입니다. 옷이나 생활용품, 그리고 음식에 이르기까지 친환경 소비를 하는 것이 핵심인데요. 그 중심에 채식 위주의 슬로푸드가 있답니다.

채식주의자만 채식을 한다는 것에서 벗어나 건강한 삶을 위한 건강한 음식으로 채식이 떠오르고 있는 것이죠. 요즘은 호텔 레스토랑이나 카페에서도 채식 식단을 경험해 볼 수 있답니다. 가족과 함께 채식 레스토랑을 찾아 슬로라이프를 경험해 보는 것도 좋겠죠?

▶ 푸르덴셜스토리가 추천하는 채식 레스토랑

카페 슬로비(http://blog.naver.com/slobbie8/)

문화의 거리 홍대에 위치한 자연주의 카페로 텃밭, 에코샵 등 독특한 컨셉으로 꾸며져 있습니다. 직장인을 위한 ‘그때그때 밥상’과 다양한 채식 메뉴를 만나볼 수 있습니다.

채근담(http://www.chaegundaam.com/)

명나라 홍자성의 어록인 채근담에 나오는 ‘사람이 초근 목피와 같은 조식(粗食)을 달게 여겨 그 담담한 맛에서 참맛을 느낀다면 이루지 못할 일이 없다’는 문구를 철학으로, 사찰 음식 문화를 바탕으로 현대인에게 어울리는 건강한 채식 식단을 제안합니다.

토마스터(http://www.tomaster.co.kr/)

토마토 전문 레스토랑인 토마스터는 세계 10대 슈퍼 푸드로 꼽히기도 한 토마토를 이용한 30여 가지의 다양한 요리를 선보이고 있습니다.

 

채식 식단, 이렇게 시작하세요~

갑자기 채식 식단으로 바꾼다면 가족들 중에서 ‘고기가 없어서 밥맛이 없다’는 얘기가 나올 수도 있을 거에요. 유제품 등 동물성 음식을 전혀 먹지 않는 채식주의자(비건)도 있지만, 처음부터 완전한 채식 식단으로 시작한다면 갑자기 바뀐 식단에 거부감이 생길 수도 있고요. 처음 채식을 시작한다면 전부 채식 위주의 식단을 구성하는 것보다는 육류를 줄이고 채식의 비중을 높이는 식단을 구성하는 것이 좋답니다.

 

New Years Dinner 4340

New Years Dinner 4340 by Pabo76 저작자 표시비영리변경 금지

그래도 육류의 식감 때문에 섭취를 줄이는 것이 힘들다는 가족이 있다면? ‘말은 해야 맛이고, 고기는 씹어야 맛’이라는 속담도 있지만, 채식을 하면서도 고기를 씹는 기분을 맛볼 수 있는 콩고기도 있으니 식단을 구성할 때 참조하세요.

▶ 푸르덴셜 스토리가 추천하는 채식 초보자를 위한 식단



월 : 옥수수알밥, 무청시래기두부탕, 콩가스, 칼슘콩나물, 배파래무침, 깍두기, 포도

 : 혼합 10곡밥, 두부아욱국, 느타리탕수육, 숙주나물, 오이부추무침, 배추김치, 망고감귤젤리

 : 채소볶음밥(호박, 당근, 파프리카), 달걀프라이, 깍두기, 배, 두유

 : 흑미밥, 얼갈이두부된장국, 콩나물콩고기찜, 무말랭이볶음, 근대된장무침, 배추김치, 방울토마토

 : 단호박새알죽, 깍두기, 사과단감샐러드, 통밀꽃빵, 두유

채식을 하더라도 영양소의 균형을 잊지 마세요!

전문가들은 채식을 한다고 해서 육류 섭취를 전혀 하지 않는 것은 영양소의 불균형을 가져올 수 있다고 우려를 표하는데요. 채식주의자라고 하더라도 대부분 채식을 하지만 때때로 육식을 하는 채식주의자(플렉시테리안), 우유, 달걀, 생선, 닭고기를 먹는 채식주의자(폴로 베지테리언) 등 동물성 음식을 섭취하는 채식주의자도 있답니다. 특히 성장기 자녀가 있는 가정에서는 동물성 식품에서 섭취할 수 있는 영양소가 필요하기 때문에 완전한 채식 보다는 적당한 육류 섭취가 성장에 도움을 줍니다. 가족의 식단을 짤 때는 항상 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있는지 꼭 생각해 보세요~

오늘은 가족의 여름 건강을 위한 채식 식단에 대해 알아보았는데요. ‘연예인도 채식을 한다고 하니 한 번 따라 해보자’는 것이 아닌 가족의 건강을 위한 식단표를 구성해 보세요~ 더운 여름도 한결 나기가 수월해지실 거에요. 푸르덴셜 가족 여러분도 가족의 건강을 챙기는 채식 식단을 시작해 보시는 건 어떨까요?

♣ 푸르덴셜스토리의 추천 포스팅!

블로거 지민파파님의 자연주의 카페 슬로비 방문기
바로가기 : http://jiminpapa.com/158810757

블로거 abraxas님의 채식 레스토랑 채근담 방문기
바로가기 : http://blog.naver.com/abraxasblog/158695556