2012년이 된 지 얼마 되지 않은 것 같은데 벌써 2월 중순에 접어들어 발렌타인데이도 며칠 남지 않았네요. 어제 저녁 퇴근길에 길거리에 초콜릿이 즐비한 걸 보고 저도 아내를 위해 하나 살까 하다가 멈칫했는데요. 여기서 잠깐! 왜 아내에게 줄 초콜릿을 사냐고요? 물론 연인들을 위한 날이긴 하지만, 이번 기회에 일상 생활 속에서 가장 고마운 존재인 아내에게 마음을 표현하고 싶더라고요. 근데 예쁘게 포장된 초콜릿을 사는 것도 좋지만, 이번만큼은 좀 특별하게 준비해주고 싶어서 발걸음을 돌렸는데요. 저처럼 뻔한 초콜릿 말고 좀 특별하게, 정성스러운 초콜릿 선물을 하고 싶은 남편분들을 위해 오늘 이 시간을 준비했답니다. 지금부터 아내를 사랑하는 마음을 담아 정성껏 초콜릿 만드는 노하우를 전달 드릴 테니 눈 크게 뜨세요!

red heart

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쌉싸름한 맛이 초콜릿과 찰떡궁합, 아내를 위한 녹차 초콜릿 만들기!

귀찮을 수도 있지만, 아내를 위해 정성스러운 초콜릿 선물을 준비해야겠다고 마음먹었다면 이왕 만들 초콜릿 더 맛있게 만들어야겠죠? 저도 초콜릿 하면 그냥 군것질로 즐겨 먹곤 하는데 동료가 녹차가 초콜릿이 찰떡궁합이라고 말해주더라고요. 녹차의 쌉싸름한 맛이 초콜릿의 단맛에 물리지 않게 해준답니다. 특히 녹차에는 지방을 분해하는 성분이 들어 있어 초콜릿을 먹고 살이 찌지 않을까 하는 염려도 덜어주고요. 또 녹차에 들어 있는 비타민 C와 카테킨이라는 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추어 고혈압이나 동맥경화 같은 성인병 예방에도 좋다고 하니 ‘이거다!” 싶었습니다.

그럼 지금부터 맛있고 살도 안 찌는 녹차 초콜릿 만드는 법을 알아볼까요? 여자라면 부드러워 입안에서 사르르 녹는 생초콜릿 모두 좋아할 텐데요. 보통 생초콜릿이라고 부르는 파베초콜릿에 녹차분말을 묻혀서 만드는 초콜릿 레시피를 알려 드릴테니 메모해두는 센스! 발휘하시면 좋겠죠?

♡부드럽고 달콤한 녹차 파베초콜릿 레시피

준비물 : 다크초콜릿 140g, 밀크초콜릿 40g, 생크림 60ml, 무염버터 16g, 물엿 5ml, 쿠앵트로 10ml, 녹차분말 약간

1. 생크림과 물엿을 냄비에 넣고 물엿이 녹아 생크림과 잘 섞일 정도로 끓인다.

2. 다크초콜릿과 밀크초콜릿을 녹인 후 생크림과 물엿 끓인 것을 조금씩 넣으면서 섞는다.

3. 버터와 쿠앵트로를 넣어 섞는다.(쿠앵트로 대신 럼이나 좋아하는 술을 넣는다.)

4. 틀에 부어 실온에서 1일, 냉장고에서는 1시간 정도 굳힌다.

5. 알맞은 크기로 자르고 녹차분말을 고루 묻힌다.

타르트에 초콜릿과 사랑이 담뿍, 초콜릿 타르트 

파베초콜릿도 좋지만 좀 더 예쁘고 독특한 초콜릿을 만들고 싶다면 초콜릿 타르트는 어떠신가요? 촉촉하면서도 진한 초콜릿의 맛이 느껴지는 퐁당 쇼콜라, 달콤한 초코 브라우니도 좋지만 저희 아내는 초콜릿 타르트를 가장 좋아하더라고요. 아마 보기만 해도 사랑이 샘솟을 것 같은 달콤한 비쥬얼 때문일까요?^^; 그리고 초콜릿을 감싸고 있는 타르트 덕에 손에 초콜릿을 묻히지 않고 깔끔하게 먹을 수도 있고요.

직접 타르트틀을 만들기 어려운 분을 위해 간단하게 시중에서 구할 수 있는 타르틀렛을 사용해서 초콜릿 타르트 만드는 법을 알아볼 테니 함께 살펴보시죠~

♡사랑은 타르트 컵을 타고~ 초콜릿 타르트 레시피

준비물 : 타르틀렛 16개, 다크초콜릿 120g, 생크림 60g, 물엿 10g, 토핑 재료

1. 생크림과 물엿을 약한 불에 넣고 저어가면서 끓인다.

2. 끓인 생크림을 초콜릿에 붓고 초콜릿이 녹기 시자가면 골고루 섞어 초콜릿을 녹인다.

3. 초콜릿을 약간 식힌 후 짤주머니에 넣고 타르틀렛에 적당량을 짜 넣는다.

4. 초콜릿 위에 토핑으로 모양을 내준다.(견과류나 스프링클 등 사용)

간편하고 재미있게 즐기는 딸기 초콜릿 퐁듀~

남편이라면, 예쁘고 맛있는 것도 중요하지만 일단 간단한 게 최고죠?!^^ 초콜릿을 만들어주겠다고 마음은 먹었으나 겁부터 나는 남편분들을 위해 전~혀 걱정할 필요 없는! 초간단 딸기 초콜릿 퐁듀 꼬치 만들기 레시피를 알려 드릴게요. 요리의 ‘요’자도 불편해하다면 이 레시피에 주목하세요. 그리고 무엇보다 비타민C가 풍부한 딸기는 초콜릿과 말도 필요없는 궁합을 자랑한답니다.

♡비타민C 듬뿍! 간단하지만 폼낼 수 있는 딸기 초콜릿퐁듀 꼬치 레시피

준비물: 다크초콜릿 100g, 설탕 55g, 물 55g, 럼주 1큰술, 버터 25g, 딸기, 화이트초콜릿 조금

1. 딸기는 깨끗이 씻어 키친타월에 눌러 물기를 빼준다.

2. 초콜릿을 따뜻한 물에 중탕해 완적히 녹으면 상온으로 옮겨 온도를 낮춘다.

3. 다시 중탕으로 온도를 높여 간단하게 템퍼링한다.

* 블로거 마이드림이 전하는 초콜릿 템퍼링하는 방법
바로가기:http://blog.naver.com/wine59/30130180256 

4. 녹인 초콜릿에 버터와 럼주를 넣고 섞는다.

5. 초콜릿을 따뜻하게 데워 가면서 꼬치에 끼운 딸기를 찍어 먹는다.

정말 간단하죠? 먹는 방법이 특이하고 재미있어서 파티나 이벤트 음식으로 많이 쓰이는 퐁듀는 치즈나 소스에 음식을 찍어 먹는 스위스 전통 요리인데요. 퐁듀에는 재미있는 풍습이 있다고 합니다. 퐁듀를 먹다가 여자가 냄비에 음식을 떨어뜨리면 오른쪽 남자에게 키스를 해주고, 남자가 떨어뜨리면 와인을 사는 것인데요. 아내와 마주 앉아 와인과 함께 퐁듀를 먹다가 아내가 냄비에 딸기를 떨어뜨리면, 이 풍습을 이야기하면서 키스를 받아보셔도 좋겠습니다.^^;
발렌타인데이, 사랑하는 아내에게 마음을 표현할 수 있는 기회!
발렌타인데이에 초콜릿을 선물하는 것은 모두 초콜릿을 팔기 위한 상술이라며 싫어하는 분도 계실텐데요. 발렌타인데이에 초콜릿을 선물하는 것은 일본의 작은 제과회사인 모토고미 제과점에서 발렌타인데이에 ‘초콜릿으로 사랑을 전하세요’
라는 문구를 적어 초콜릿을 판매한 것에서 유래되었다고 하네요. 하지만, 상술이면 어때요~ 발렌타인데이를 핑계로 아내에게 직접 만든 초콜릿을 선물하면서 사랑한다는 말도 건네고, 그동안 일 핑계로 미뤘던 애정표현도 듬뿍 해보시기 바랍니다.

DIY valentine's day recipesDIY valentine’s day recipes by elana’s pantry 저작자 표시비영리변경 금지

♥발렌타인데이 초콜릿 레시피 추천 포스팅! 

블로거 카푸치노님이 알려주는 색다른 찹쌀떡초콜릿바 레시피
바로가기: http://blog.naver.com/cggirl1004/100150567659 

블로거 쪼미님이 추천하는 초콜릿과 어울리는 포트 와인
바로가기: http://blog.naver.com/amy_choco/100145528469

블로거 하니우니님이 추천하는 1석 3조 발렌타인데이 초콜릿 럭셔리 포장법
바로가기: http://blog.naver.com/amy_choco/100145528469